Minmin

滿滿的切碎蔥花覆蓋在湯面，清澈的賣相下，卻蘊藏著直截了當的鹹香與濃郁豬肉風味。到訪墨田區「Minmin」的食客，不少都是為了一碗放上現炸豬肉排的排骨麵而來。若是想細細感受香口麵衣的酥脆質感，推薦選擇排骨另行上碟的吃法。剛上桌時先品嘗酥脆口感與醃漬入味的肉質，吃到中途再浸入熱騰騰的湯中，吸飽鹽味湯汁的外皮隨即展現出另一番多汁風味。

若想一次吃得更豐盛，也可選擇同時附上叉燒與排骨的「半半」配料組合。用筷子輕輕一夾便能散開的鬆軟叉燒，配上堆得滿滿的炸排骨，除了拌麵，作為白飯的配菜也十分合適。隨心在湯裡融入口味蒜泥或辣味噌增添辛香衝擊，又或配上一份餃子與支裝啤酒，化作愜意的午後小酌，尋找合乎個人口味的搭配向來是一大樂趣。

店家刊載的營業時間為11:15至14:30，逢星期二休息。亦有告示指星期三自10月起僅休第2與第3個星期，造訪前不妨先確認當天的營業狀況。店外排隊等候是常有的事，不過店員在排隊時就會俐落地下單安排，除了店內座位外，有時亦會開放露天座位。結帳只收現金，出發前不妨備妥零錢與紙幣，空著肚子前往品嘗。